Как получают эфирные масла: дистилляция, отжим, экстракция — и что это значит для качества

Эфирное масло — летучая пахучая часть растения, а не «масло» в привычном смысле: в отличие от жирных растительных масел оно состоит из множества летучих соединений. Способ, которым эту смесь извлекли, определяет состав, аромат, цену и правила нанесения. Ниже — четыре основных метода и то, как они видны в составе на упаковке.

Как получают эфирные масла: где они в растении и почему их так мало

Эфирное масло вырабатывается в особых клетках и накапливается в цветах, листьях, корнях, семенах, плодах, коре и древесине. Отсюда обозначения в составе по INCI (международной номенклатуре косметических ингредиентов): Flower Oil — из цветков, Leaf Oil — из листьев, Peel Oil — из кожуры, Bark Oil — из коры.

Содержание масла сильно различается: в лепестках розы его 0,02–0,10 %, в почках гвоздики — 20–22 %. Больше всего масла растение накапливает в пору цветения и созревания семян, поэтому срок сбора влияет на качество не меньше, чем метод переработки.

Как получают эфирные масла паровой дистилляцией

Перегонка с водяным паром — главный промышленный метод: так получают большую часть эфирных масел на рынке. Пар проходит через сырьё и увлекает летучие компоненты, затем охлаждается, и смесь воды и масла расслаивается в приёмнике — флорентийской склянке.

• Паровая дистилляция перегретым паром — самый экономичный вариант: сырьё не перегревается, а вместе с лёгкими компонентами отгоняются и труднолетучие ценные.
• Гидродистилляция — сырьё кипятят прямо в воде. Применяется редко, например при получении розового масла.
• Некоторые масла получают только паром: в ромашке при перегонке образуются азулены, окрашивающие масло в синий цвет.

В линии Арома-Стиль к этой группе относятся масла из трав и листьев (лаванда, мята перечная, розмарин, эвкалипт, чайное дерево, герань), хвои (пихта, ель), цветков (иланг-иланг, нероли), коры (кедр атласский, корица) и плодов (анис, фенхель, можжевельник).

Средства по теме — из каталога «Арома-Стиль»

Что такое гидролат и чем он отличается от эфирного масла

Вода, оставшаяся после дистилляции, — это гидролат (другие названия — гидрозоль, цветочная вода). В ней растворены водорастворимые компоненты масла — кислоты и терпеновые спирты. Терпеновых углеводородов, которые в масле отвечают за раздражающее действие, в гидролате практически нет, поэтому его используют неразбавленным — как тоник и для компрессов.

В линии гидролатов Арома-Стиль — роза, нероли, лаванда, ромашка римская, мята перечная, гамамелис и василёк во флаконах 200 и 450 мл. В составе каждого по INCI указана одна позиция — вода растения, например Rosa Damascena Flower Water; косметологи берут их как тоник и вместо воды при разведении альгинатных масок. Гидролат — водная среда, его состав менее стабилен, чем у масла, поэтому условия хранения и срок после вскрытия здесь важнее.

Как получают цитрусовые масла холодным отжимом

Для цитрусовых масло выгоднее не перегонять, а отжимать: кожуру или целые плоды прессуют, эмульсию масла в соке центрифугируют и собирают масло сверху. Отсюда Peel Oil в составе апельсина, лимона, грейпфрута, мандарина, бергамота и померанца. Оставшиеся в кожуре до 30 % масла догоняют паром — такое масло пахнет беднее и идёт в основном в дезодоранты.

Главная особенность отжатых цитрусовых масел — фототоксичность. В них есть вещества (в бергамоте это бергаптен), повышающие чувствительность кожи к ультрафиолету: после нанесения нельзя выходить на солнце и посещать солярий. Часть производителей удаляет эти вещества химической обработкой; по терминологии ISO такое масло уже не «полное» (complete). В карточках цитрусовых масел Арома-Стиль — лимона, бергамота, грейпфрута, мандарина, померанца, лайма — стоит предупреждение о солнце: учитывайте его при планировании процедур.

Что такое абсолю и когда без экстракции не обойтись

Жасмин, нарцисс, фиалка и ряд других цветов перегонку паром не выдерживают: масла либо не получается, либо оно непригодно (роза даёт и дистиллят, и абсолю — это разные продукты). Тогда применяют экстракцию летучими растворителями — этиловым спиртом или очищенным петролейным эфиром — в два этапа:

1. Из сырья извлекают ароматические компоненты и удаляют растворитель. Остаётся тёмная полужидкая масса — конкрет: летучих веществ в нём 5–20 %, остальное — воски, парафины, смолы.
2. Конкрет обрабатывают спиртом, на холоде отфильтровывают воски, раствор обесцвечивают активированным углём и выпаривают в вакууме. Результат — абсолю (абсолютное масло), продукт, который чрезвычайно ценится в парфюмерии.

В составе такие продукты обозначаются словом Extract, а не Oil: масло жасмина Арома-Стиль — Jasminum Grandiflorum Flower Extract, то есть экстракт цветков. Роза в линии получена перегонкой — Rosa Damascena Flower Oil.

CO₂-экстракция. Сжиженный углекислый газ извлекает из пряностей (чёрный перец, гвоздика, корица) и фруктов экстракты с ярким ароматом; вместе с летучей частью в них переходит 10–90 % жирного масла, поэтому CO₂-экстракт — отдельный продукт, не равный эфирному маслу того же растения.

Смолы и бальзамы. На повреждённой коре некоторых деревьев выделяется смола, которая со временем твердеет; летучих веществ в бальзамах 5–60 %. Их перегоняют паром или экстрагируют: так получены ладан (Boswellia Carterii Oil) и перуанский бальзам (Myroxylon Pereirae Resin Extract).

Метод получения, масла и признаки качества: таблица

Как отличить натуральное эфирное масло от разбавленного

Состав эфирного масла меняется даже внутри одного вида: влияют место выращивания, срок сбора, условия хранения сырья и технология переработки. Поэтому Международная организация по стандартизации (ISO) описала эталонный профиль каждого масла по данным газожидкостной хроматографии — метода, который раскладывает смесь на компоненты и показывает их доли; с эталоном сравнивают партии.

В профессиональной терминологии различают три понятия:

• 100 % натуральное (natural) — без синтетических добавок, эмульгаторов, минеральных масел;
• 100 % чистое (pure) — не добавлены другие масла: в лаванде нет лавандина;
• 100 % полное (complete) — масло не обрабатывали: не удаляли терпены, не очищали дополнительно.

Высокая цена провоцирует фальсификацию: разбавление растительным маслом; замена дорогого масла дешёвым родственным (мята перечная — мятой полевой); добавление компонентов другого масла (лимон — терпенами апельсина); синтетические добавки (линалоол в нероли). Без лаборатории остаются косвенные признаки: латинское название вида и часть растения в составе, указанный метод получения, цена, соответствующая выходу (роза и нероли — самые дорогие масла линии, «роза по цене апельсина» — повод усомниться), предупреждения на упаковке.

Почему эфирные масла применяют только в разведении

Натуральность не означает безопасность в любой дозе: в эфирном масле ароматических веществ в 50–1 000 раз больше, чем в самом растении. Поэтому на кожу масла наносят только в носителе — растительном масле, воске или спирте без собственного запаха. Правила из карточек Арома-Стиль повторяются от масла к маслу: только для наружного применения и ароматизации, в чистом виде на кожу не наносить, тест на сгибе локтя за 24 часа до первого применения, хранение в тёмном стекле при +5…+25 °C, вдали от детей.

Ориентир по концентрации из исходной публикации: 1 % эфирного масла в смеси — для сухой и чувствительной кожи, 2 % — для нормальной, жирной и комбинированной, выше — только в профессиональных протоколах. Диагноз ставит и лечение назначает врач; косметика и ароматерапия — уход.

Что подобрать из ассортимента

• Моно-масла: эфирные масла Арома-Стиль — моно-масла с латинским названием вида в составе.
• Дистиллят цветков: роза — Rosa Damascena Flower Oil, самое дорогое масло линии.
• Абсолю: жасмин — экстракт цветков для вечерних программ.
• Классика перегонки: лаванда — Lavandula Angustifolia.
• Масла отжима: лимон и бергамот — Peel Oil с предупреждением о солнце.
• Гидролаты: линия гидролатов — семь цветочных вод в 200 и 450 мл, например роза (цветочная вода) 200 мл.
• Старт в ароматерапии: набор «Базовая ароматерапия» — пять моно-масел и вебинар о правилах применения.
• Обучение: Учебный центр Арома-Стиль — программы для косметологов и специалистов SPA.

Цена ПРОФ — после входа в кабинет косметолога.

Статья впервые опубликована в журнале Ki Magazin (№ 1/2010). Автор — Ольга Петращук, к. б. н., преподаватель международной школы MegaSPA. Для сайта текст сокращён и дополнен сведениями о продукции Арома-Стиль.